I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla

Elaboración: Maceración prefermentaria en frío de 4 días a 12ºC

Fermentación: En torno a 25º

Crianza: En barrica de roble francés y americano de unos 6 meses

Variedad: 100% Cencibel (Tempranillo) de cepas viejas, de 40 a 70 años, en diferentes municipios como Las Mesas, Pedroñeras, El Provencio, San Clemente y Villarrobledo.

Suelos calizos, y arcillo calcáreos, pobres, pedregosos, sueltos y bien drenados

Se trabaja con una viticultura tradicional, prácticamente ecológica y con bajos rendimientos de  unos 15 Hl/ha. Buscando siempre una uva sana, madura, y equilibrada. Una excelente materia prima.

Vendimiado en el momento óptimo de maduración de cada parcela.

Maceración prefermentaria en frío de 4 días a 12ºC para la extracción de aromas. Fermentación a 25 ºC en depósitos inoxidables con levadura autóctona, buscando el respeto y la tipicidad de la materia prima. Fermentación Maloláctica espontánea en depósito de acero inoxidable.

Crianza en barrica de roble francés y americano de unos 6 meses.

¡Ea! Es un vino hedonista, agradable, fresco, goloso y divertido.

Un vino para disfrutar, hecho con una uva de gran calidad, y un enorme respeto hacia esa materia prima, buscando siempre la tipicidad.

Un vino amable y equilibrado con un gran protagonismo de la fruta.

Un gran vino con una relación calidad-precio imbatible.

Variedades: Macabeo, Airén y Sauvignon blanc.

Suelos Arcillo calcáreos en Airén y Sauvignon Blanc y cantos rodados en Macabeo, situados en Pozoamargo y Sisante.

Se trabaja con una viticultura tradicional, prácticamente ecológica y con bajos rendimientos de  unos 25 Hl/ha. Buscando siempre una uva sana, madura, y equilibrada. Con buena acidez.

Vendimiamos en el momento óptimo de maduración de cada variedad y parcela.

Maceración pelicular en frío de 12 horas  para la extracción de aromas primarios (terpenos). Fermentación a 16 ºC en depósitos inoxidables con levadura autóctona, buscando el respeto y la tipicidad de la materia prima.

Crianza con lías finas durante 4 meses en depósito.

¡Ea! Blanco es un vino hedonista, agradable, fresco, con un gran equilibrio entre el grado alcohólico y la acidez.

Un vino divertido, un vino para disfrutar, hecho con una uva de gran calidad, y un enorme respeto hacia esa materia prima, buscando la tipicidad de la variedad Airén especialmente en boca, complementada con la grasa y la elegancia de la Sauvignon y el carácter de la Macabeo.

Un gran vino con una relación calidad-precio imbatible.

I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla

Variedades: Macabeo, Airén y Sauvignon Blanc

Tipo de suelos: Arcillo Calcáreos y Cantos Rodados

Fermentación: A 16º

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