Paloma Mínguez Bobal

9,20

Denominación de Origen Valencia

Variedad: Bobal

Paloma Minguez Bobal es un vino hedonista, muy apetecible y sabroso, fresco, goloso y divertido, un vino “disfrutón”, hecho con uvas ecológicas de gran calidad, y mucho respeto a su tipicidad

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Descripción

Variedad: 100% Bobal de cepas viejas. Certificado ecológico y vegano

Edad del viñedo: 40 años en la parcela El Ardal situada en Camporrobles (Valencia).

Clima mediterráneo con influencia continental.

Se trabaja con una viticultura  ecológica y con bajos rendimientos de  unos 30 Hl/ha. Buscando siempre una uva sana, madura, y equilibrada. Una excelente materia prima.

Tipo de suelos: Muy activos, bien aireados, con alta capacidad de intercambio catiónico, arcillo-arenoso con gran cantidad de piedra en superficie.

Vinificación: selección de racimos a la entrada en bodega. Larga elaboración con maceración prefermentativa en frío, breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas y una última fase de maceración post-fermentativa con sus hollejos. Tras esta etapa, el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés  y envejece en ella hasta los 6 meses. Por último, los procesos de clarificación, estabilización y filtrado se realizan de la manera más respetuosa posible, para preservar al máximo sus características una vez embotellado

Informacion adicional:

Peso 1.5 kg.

Información adicional

Peso 1.5 kg