¡Ea! Tinto

9,20

Vino de la Tierra de Castilla

Variedad: Cencibel

¡Ea! Tinto es un vino hedonista, agradable, fresco, goloso y divertido, un vino para disfrutar, hecho con una uva de gran calidad procedente de viñedos viejos, y un enorme respeto hacia la materia prima, buscando siempre la tipicidad de la Cencibel y su terruño.

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Descripción

Variedad: 100% Cencibel (Tempranillo) de cepas viejas.

Edad del viñedo: De 40 a 70 años, en diferentes zonas y municipios de Castilla La Mancha como Las Mesas, Pedroñeras, El Provencio, San Clemente y Villarrobledo. Se trabaja con una viticultura tradicional, prácticamente ecológica y con bajos rendimientos de  unos 15 Hl/ha. Buscando siempre una uva sana, madura, y equilibrada. Una excelente materia prima.

Tipo de suelos: Calizos, y arcillo calcáreos, pobres, pedregosos, sueltos y bien drenados.

Vendimiado a mano, en el momento óptimo de maduración de cada parcela.

Vinificación: Maceración prefermentaria en frío de 4 días a 12ºC para la extracción de aromas. Fermentación a 25 ºC en depósitos inoxidables con levadura autóctona, buscando el respeto y la tipicidad de la materia prima.

Fermentación Maloláctica espontánea en depósito de acero inoxidable. Crianza en barrica de roble francés y americano de unos 6 meses.

Informacion adicional:

Peso 1.3 kg.

Información adicional

Peso 1.3 kg